„Silvaner mit einem Geheimnis weit abseits der Mittelspur, kräuterwürzig, undomestiziert, hefig-wild“ – Gault Millau 2014

Seit 650 Jahren betreibt die Familie Schätzel Weinbau am Rhein. Ihre Weinberge erstrecken sich über beste Hang- und Steillagen, an denen sich die Trauben optimal entfalten können. Der Niersteiner Rote Hang mit seinen roten Tonschieferboden verleiht den Weinen eine ausgeprägte mineralische Note und filigrane Struktur.

Durch sorgsame Handgriffe bei der Ernte und schonender Pressung der Trauben entwickeln sich die Weine unter den wachsamen Augen von Kellermeister Schätzel im 800 Jahre alten Gewölbekeller zu wahren Charakterweinen, die ihren Platz auf der Weltbühne verdient haben.